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黄金豆腐做法介绍

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小天使 发表于 2017-8-2 13:16:21 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
  主料:
  豆腐 (500克)
  辅料:
  咸蛋黄 (4个) 鸡蛋 (1个) 生菜 (3片)
  步骤:
  1、豆腐1块,切成片蒸5分钟
  2、稍晾,改刀切成小块
  3、将鸡蛋煮熟,取出蛋黄备用
  4、把鸡蛋磕入碗中,搅匀
  5、把豆腐片裹上蛋液
  6、锅里放油,放入豆腐煎制
  7、上色后翻过来再煎另一面
  8、煎到两面金黄色即可
  9、盛出来放到有吸油纸的盘里
  10、锅里留底油,把蛋黄碾碎放入锅中
  11、葱、红椒切碎,放入锅中翻炒
  12、放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可
  13、盘底放上生菜,摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上,再撒上香菜末即可

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