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北太武高粱酒—台湾纯酿高粱酒典范

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猫妖吃鱼 发表于 2018-7-10 08:45:34 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
任何高档白酒,都离不开高粱作原料,因此,高粱也被称为“白酒原料之王”。不论是茅台还是五粮液都把高粱作为主要原料之一。
中国白酒的发明者杜康造的秫酒,就是高粱酒。在中国古时候,白酒就叫高粱酒、烧酒,1949年以后才统称白酒或白干酒。
时至今日,仍然采用高粱酒的称呼,产自台湾,并为大陆人民所熟知的就是“金门高粱酒”。在台湾,除了金门高粱酒,还有一款与其齐名的纯粮佳酿——北太武高粱酒。



北太武是台湾一座山脉,和大陆对岸的南太武山隔海而立。
19世纪30年代,位于福建南太武山下卓岐村詹氏,随国民党军队去台湾。在远离家乡之前詹氏一直在村里酿酒坊—米酒、高粱酒 。90年代詹氏回家乡寻根探友,回台湾后,对家乡酿酒念念不忘,遂重拾家乡酿酒技艺,无数次实验,以金门当地红高粱为主料、小麦为酒曲,辅以北太武山生态泉水,采用古法固态发酵技艺,终于酿制顶级独特的高粱酒。
为了纪念这段历史,同时希望后人不要忘记台湾与福建闽南的渊源,将这款酒命名为“北太武”高粱酒。
北太武高粱酒以台湾红高粱为主原料,小麦酒曲,选用“零污染”北太武山泉水源,100%纯粮古法传统技艺酿造。



酒色晶莹透亮、由舌尖入喉,醇厚甘冽、清香恣意散发,入口清爽回甘、酒香高雅细腻。



   从20世纪30年代第一款北太武高粱酒被酿制出来,距今已经过去了近100年的历史,悠久艰辛的发展历程,几代人精益求精的品质追求。成就了北太武高粱酒高端的品位和良好的收藏价值。



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